6o 7 almendras crudas; Unas hebras de azafrán; 1 Cayena pequeñita; 4 o 5 cucharadas de aceite; 1 vaso de vino blanco; sal; Elaboración: En la pescadería Enuna sarten con aceite pochamos la cebolla y añadimos despues las almendras picadas. Añadimos la leche y el caldo de pescado y dejamos a fuego aprox. 10-12 minutos. Rectificamos de sal y pimienta y pasamos por la minipimer para dejar la salsa al gusto. Pasamos la dorada por la plancha y volvemos a colocar la salsa al fuego dejando que la Preparaciónde la receta. En el capítulo 647 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Solomillo en salsa de almendras. Pilar Marcuello propone esta receta desde Zaragoza. Cortamos el solomillo en medallones, enharinamos y freímos en una sartén con aceite durante 2 minutos. Retiramos y 10 Luego volvemos a poner el pollo en la sartén, subimos el fuego y echamos el vino blanco. Dejamos unos minutos evaporar el alcohol. 11. A continuación incorporamos al guiso el majado que tenemos en el mortero, cubrimos el pollo con agua, tapamos la sartén, echamos unas hojas de laurel y dejamos cocinar a fuego medio unos 35 a 40 minutos. 12. Vertemosel caldo de pescado a continuación o la pastilla de caldo junto con el agua. En un mortero machacamos las almendras, junto con el pan tostado y una pizca de sal. Majamos muy bien y lo añadimos a la salsa. Dejamos a fuego medio unos 5 minutos la salsa. Echamos sal y si queréis un poquitín de pimienta a la merluza. Reservar En un chorrito de aceite dorar los ajos, las almendras, y las rebanadas de pan. Colocarlo todo junto en el vaso de la batidora. Triturar añadiendo un chorrito de vino y aligerar con agua o con caldo. Colocamos en una cazuela los solomillos, le añadimos la salsa y dejamos que se cueza a fuego no muy fuerte durante 15-20 minutos Pimientanegra en grano. 2 ramitas de tomillo o tomillo seco. Echa los ajos pelados, el perejil y el tomillo sin las ramas en una picadora o en un mortero y lo picas. Después lo rehogas todo en una cazuela a fuego medio. Cuando esté medio hecho agregas el conejo, el laurel y la sal. Dóralo por todos los lados. Loprobamos y rectificamos de sal. Nos debe de quedar una salsa ligada pero clarita. Con la salsa ya hecha, distribuimos dentro de la sartén los trozos de raya, las patatas y los huevos cocidos. Con 8 o 10 minutos de cocción lenta será suficiente para tener nuestro plato a punto. Si nos gusta podemos espolvorear con un poco de perejil picado. Lasalsa de almendras de Karlos Arguiñano es rica en proteínas, grasas insaturadas y fibra gracias a su contenido de almendras, ajo, aceite de oliva y sal. También contiene vitaminas y minerales como la vitamina E, calcio, hierro y magnesio, lo que la convierte en una opción nutritiva. Elaboración Ponemos aceite de oliva Virgen Extra Ybarra en una sartén y doramos los dientes de ajo y las almendras crudas. Sacamos y reservamos. Doramos el lomo de cerdo troceado. Añadimos las hojas de laurel y la cebolla, dejamos que se poche 4 o 5 minutos. Incorporamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y que se .

raya en salsa de almendras